Favoritögonblick från juni

 
 
Tiden går otroligt fort och nu när jag satt och bläddrade igenom mina bilder hittade jag några favoriter från förra månaden som är värda att vila blicken på en extra gång.
 
De små godingarna; Kian och Leon.
 
 
Vi gjorde en lillsemester till skåne med ett besök på Sofiero.
 
Danmarks nationaldag firades i Köpenhamn.
 
 
Ölandshelg med besök i Borgholm och Sandvik.
 
 
God mat på PM:s restuatang i Växjö.
 
 
Midsommar i Leksand och även besök i Rättvik och Tällberg.
 
 
Till sist Victors födelsedag med god jordgubbstårta.
 

Min bästa kladdkaka

Det finns gott om recept på kladdkakor och efter att ha testat många olika recept har detta blivit min favoritkladdkaka. Eftersom kakan innehåller choklad istället för kakao och mindre mjöl än vanligt, gör att den blir krämigt kladdigt och god. Sen gäller det också att hitta den perfekta tiden för kakan i ugnen och där får man testa sig fram för vad som är det bästa för din smak och ugn. Jag brukar grädda denna kakan inne i 18 minuter.
 
 Tips! Jag brukar göra 1 1/2 sats till en 24 cm rund springform för att få en högre kaka. Tänk på att grädda kakan några minuter extra om du ökar satsen. 

Kladdkaka med choklad

3 st ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

150 g mörk choklad, hackad

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret.Lägg den hackade chokladen i en bunke och häll på det varma smöret.Rör om tills chokladen smällt.
  3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst och rör ner den smälta chokladen i äggsmeten.
  4. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör försiktigt till allt löst sig. 
  5. Häll upp smeten i en smörad och bröad form med löstagbar kant. 
  6. Grädda i mitten av ugnen i 18 minuter. Kakan ska stelna och spricka på ytan, men inuti ska den vara lös och kladdig.

 

 

Målarhelg

Den här lediga dagarna har vi ägnat åt att måla uterummet, från tak till golv. Mycket arbete har det varit och vi har hållt på från morgon till kväll med endast några avbrott för mat och fika. Tur att Tove och Victor har varit med och hjälp oss. när man gör saker tillsammans är det genast mycket roligare och resultatet visar sig dessutom snabbare. Nu är vi oerhört nöjda och belåtna, samtidigt som vi är grymt trötta. Härligt att det har varit ett sånt fantastiskt och ljuvlig väder med klarblå himmel och sol varje dag. Det ger en härlig känsla av sommar. Vi hann även med en tur in till Borgholm för att hämta mer färg och passade på att strosa runt på gatorna, spela pingis vid puben och shoppa lite smått och gott.
 
Dagen avslutades med att vi invigde det nymålade rummet med härlig grillad måltid.