Ölandshälsning

Vad gör ni om dagarna? För min egen del är det mest sol och bad som gäller. Det känns som jag befinner mig vid Medelhavet. Njutbart är det, men svårt att sova om nätterna. Vet inte hur många soluppgångar jag sett denna sommar, då har det varit skönt att ta dagens första promenad. Håll tillgodo med lite blandade Ölandsbilder. 
På morgonpromenad över stenig strand. 
Många glassar har det blivit om dagarna. 
Färsk och späd sparris är något av en favorit hos mig. 
Likaså denna sjötungerulle fylld med laxfile från Kårehamns fiskaffär. 
Bada, bada massvis av gånger varje dag. Jag blir som ett barn i de höga vågorna. 
Många stränder har jag besökt både på öst- och västsidan. Denna bild är från Bjärby. 
Den här ifrån badplatsen i Kårehamn. 
Handla nyskördade grönsaker utmed vägen gillar jag. 
Att palla bigarråer hos grannen hör också sommaren till 

Att sitta ute hela kvällen utan att frysa det minsta är helt ljuvligt. 
Solens uppgång har jag sett många gånger från vår gata. 
Att ta sig ett kvällsdopp i solnedgången är inte heller så tokigt. 
3 kommentarer publicerat i Vardag
Taggar: Kårehamn, Köpingsvik, Solnedgång, sommar, sommarlov, Öland, soluppgång, Bjärby

Sol, vind och vatten

Vilken sommardag det har varit med det ljuvligaste väder man kan vänta sig i mitten av juli. I morse ringde alarmet på 3:45 och åkte då ut till östra kusten av ön för att få solen stiga upp ur havet kl 4:23. Dagen avnjöts på stranden och massor av svalkande bad. Som avslutning på dagen satt vi i Borgholms hamn och såg solen åter sänka sig ner i horisonten 21:33. 


Tekakor

 När regnet öste ner och det bara var innesittarväder passade det utmärkt att passa på att baka. Reslutatet av dagens bakning blev tekakor, kolasnitt och en mjuk vinbärskaka.
 
 
 
Receptet på tekakorna kommer från Allt om mat
 
2 dl havregryn
5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk sirap eller honung
1 äggula
1 tsk salt
ca 11 dl vetemjöl special
100 g smör
 
  1. Blanda havregryn och mjölk i en kastrull. Låt stå 5 min. Rör om och värm till 37°. 
  2. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt den ljumma mjölkblandningen och rör ut jästen.
  3. Tillsätt honung, äggula och salt. Blanda ner mjöl till en smidig deg.
  4. Klicka i smöret och arbeta in det i degen. Pudra över mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 45 min.
  5. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 20 jämnstora bitar. Forma bitarna till bullar. Lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper. 
  6. Nagga dem med gaffel. Låt dem jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 250°.
  7. Grädda bröden mitt i ugnen ca 8 min. Låt dem svalna på galler. Servera tekakorna ljumma.
 
 
Här kommer smakprov på de andra bakverken.